Jajka marynowane w buraczkach

Jajka marynowane w buraczkach

 

Jajka marynowane w burakach to ciekawa propozycja na wielkanocne śniadanie. Nie dość, że świetnie smakują, to jeszcze – z uwagi na swój kolor – stanowią piękną ozdobę stołu.

Składniki:

  • 6 jajek,
  • 1-2 buraki gotowane (najlepiej) lub surowe
  • szklanka wody
  • szklanka octu jabłkowego
  • szklanka cukru
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • liść laurowy
  • łyżeczka soli
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • kawałek chrzanu (ok.4 cm)
  • 6 ziaren pieprzu

Przepis na jajka marynowane w buraczkach

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo z dodatkiem szczypty soli. W międzyczasie myjemy i obieramy buraki, chrzan, cebulę i czosnek. Buraki kroimy na kawałki, a cebulę w krążki. Czosnek zgniatamy lekko nożem.

Po ugotowaniu jajka zalewamy zimną wodą, delikatnie rozbijając skorupkę (będą lepiej się obierały). Gdy jajka ostygną, obieramy je ostrożnie ze skorupek, starając się nie uszkodzić białek. Umieszczamy w słoiku. Na wierzch wkładamy pokrojone buraki.

W międzyczasie do małego garnka wlewamy wodę i ocet, wsypujemy cukier. Dodajemy chrzan, cebulę, czosnek i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy marynatę do wystudzenia.

Po wystudzeniu marynatą zalewamy jajka i buraki. Zakręcamy słoik i odstawiamy do lodówki. Pozostawiamy jajka w marynacie na 12 godzin.

 

Jajka marynowane w burakach

 

Rady:

Zamiast surowych buraków, lepiej użyć gotowanych (przygotowanych samemu lub kupnych). W ten sposób otrzymamy równocześnie marynowane buraczki. Nie wylewajmy jednak soku z buraków, lecz zagotujmy go (nie więcej niż pół szklanki) razem z pozostałymi składnikami marynaty.

Surowe buraki możemy również gotować (ok. 15 min.) razem z marynatą. Wówczas wystarczy jajka zalać samą marynatą (po jej przecedzeniu).

Marynowane jajka możemy przechowywać w marynacie nawet tydzień. Moim zdaniem, najlepsze są jednak następnego dnia po ich przygotowaniu.

 
 Jajka marynowane w burakach

 

Otulona błękitem

Jeszcze śpisz
Za rzęsami schowana
Błękit nieba
Uwięziony w Twoich oczach
Ciepły głos
Jeszcze w ustach uśpiony
W Twoich włosach
Jeszcze śpi wiosenny wiatr…

Utwór ten (“W naszym niebie” grupy “Cisza jak ta”) idealnie oddaje jedną ze stylizacji Hugo Bossa na tegoroczną wiosnę.

I moja interpretacja. Mam nadzieję, że się Wam spodoba.

Otulona-w-błękit-stylizacja-wiosenna

Propozycja nr 1:

  • bluzka Only Onllux – Zalando
  • bluzka van Laack Calas – Zalando
  • spódnica NAF NAF – Zalando
  • torebka Doca – Allora
  • sandały na obcasie – Stradivarius
  • rzymianki Softgrey – LaRedoute

 

Propozycja nr 2:

  • bluzka Saint Tropez infinity – Zalando
  • bluzka van Laack Alessa – Zalando
  • spódnica trapezowa Kiomi – Zalando
  • torebka Doca – Allora
  • czółenka Ovye – TriniTy
  • rzymianki Softgrey –  LaRedoute

Ósmy dzień tygodnia

Michael Bastian Thelksinoe Spring 2015Zdjęcie pochodzi ze strony michaelbastiannyc.com.

Tydzień ma siedem dni. Z reguły… Wystarczy jednak w poniedziałek wziąć urlop na żądanie, a tydzień nagle wydłuży się o jeden wolny dzień. Ósmy dzień… Dzień, w którym nie musisz przestrzegać dress code’u i podporządkować się sztywnym normom dnia powszedniego. To  dzień, w którym możesz robić, co chcesz i ubrać się w to, w co chcesz. Na luzie, acz stylowo. Taki dłuższy tydzień zapewnia nam co roku również wielkanocny poniedziałek. Jak się ubrać na tę okazję, podpowiada nam w kolekcji na wiosnę/lato 2015 Michael Bastian (jego ubrania można kupić np. na farfetch.com lub matchesfashion.com), proponując modną w tym sezonie kratkę. Dwie podobne stylizacje przedstawiam poniżej.Stylizacja na ósmy dzień tygodnia - wiosna Thelksinoe

Propozycja nr 1

  • okulary Tru Trussardi trs 12819 – Kodano
  • bransoletka Fossil Multi Wrap JF86202040 –  twojezegarki.com.pl
  • marynarka Antonio – Giacomo Conti
  • koszula Tommy Hilfiger – beautymall.pl
  • spodnie Smith-Wykes Chinosy – Zalando
  • pasek skórzany Wittchen – sklep.wittchen.com
  • buty AGDA 490/2 – hitobuwie.pl

Propozycja nr 2

  • okulary Tru Trussardi trs 12819 – Kodano
  • bransoletka Fossil JA6511797 – minuta.pl
  • marynarka Slim Fit – H&M
  • koszula Giacomo Abramo – Giacomo Conti
  • spodnie Dockers Alpha Chinosy – Zalando
  • pasek Always Wild – Qanti
  • buty C-3993 Conhpol – Milandi

 

Polędwiczki z sosem cydrowym

Polędwiczka wieprzowa z sosem cydorwym, pieczonymi jabłkami i smażonymi buraczkami

Polędwiczki w sosie cydrowym z pieczonymi jabłkami i smażonymi burakami to danie, które umiejętnie łączy smaki i teksturę. Słodycz idealnie współgra tu z lekką kwaskowatością, a kremowa miękkość sosu i jabłek dobrze komponuje się z mięsem i buraczkami.

Zapraszam was na ucztę według zmodyfikowanego przepisu Curtisa Stone’a.

Składniki:

  • polędwiczka wieprzowa (ok. 500g)
  • dwa jabłka
  • jeden duży ugotowany burak
  • 6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  • szklanka cydru
  • łyżka miodu
  • dwie łyżki masła
  • łyżka musztardy Dijon
  • sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
  • suszone płatki czosnku i chili do smaku

Polędwiczka wieprzowa z sosem cydorwym, pieczonymi jabłkami i smażonymi buraczkami

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 220ºC. Jabłka myjemy i kroimy w ósemki. Usuwamy gniazda nasienne. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Obtaczamy w dwóch łyżkach oliwy i doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i chili. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Po 7-8 minutach przewracamy jabłka na drugą stronę.

W trakcie pieczenia jabłek, oczyszczamy polędwiczkę, tj. myjemy, osuszamy i usuwamy błonki. Kroimy na plastry o grubości 1,5 centymetra. Następnie każdy plaster ugniatamy palcami. Przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i chili. Rozgrzewamy dużą patelnię. Wlewamy dwie łyżki oliwy. Wrzucamy kawałki polędwiczki. Smażymy po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż mięso się skarmelizuje – na złoto-brązowo kolor. Po usmażeniu mięso przekładamy na talerz, żeby odpoczęło.

Do pozostałości na patelni (jeśli po smażeniu na patelni zostało więcej tłuszczu niż jedna łyżka – odlewamy go) – dodajemy cydr. Doprowadzamy do wrzenia. Zeskrobujemy drewnianą łyżką resztki przypieczonego mięsa i tłuszczu. Dodajemy musztardę i miód. Mieszamy dokładnie, a następnie redukujemy 4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Zmniejszamy ogień i dodajemy masło. Po rozpuszczeniu masła mieszamy. Sos pozostawiamy na ogniu jeszcze dwie-trzy minuty (powinien mieć aksamitną konsystencję). Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

W międzyczasie rozgrzewamy drugą patelnię. Buraka kroimy w słupki. Obtaczamy w dwóch łyżkach oliwy, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem oraz chili. Smażymy na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony.

Jeżeli polędwiczki zbyt przestygły, przed podaniem wkładamy na minutę do rozgrzanego piekarnika.

Polędwiczka wieprzowa z sosem cydorwym, pieczonymi jabłkami i smażonymi buraczkami

Elegancki łobuz

Dolce Gabbana stylizacja wiosna lato 2015Zdjęcie pochodzi ze strony dolcegabbana.com.

Prawdziwy mężczyzna powinien być i modny, i męski. Żeby te prawdy zapamiętał, musi się z nimi oswoić już jako dziecko. Taka idea przyświeca propozycji Dolce&Gabbana na tegoroczną wiosnę. Oto chłopiec – z jednej strony elegancki i modny (spójrzmy na marynarkę i koszulę), z drugiej odważny i łobuzerski (vide: koszula w odważny wzór, przetarte dżinsy i sportowe buty).

Przedstawiam moją wersję tej stylizacji (idealnej również na Święta)

Stylizacja chłopiec 2015 wiosna thelksinoePropozycja nr 1

  • marynarka Cool Club- Smyk
  • koszula w paski Cool Club – Smyk
  • koszula w kratkę Benetton – Zalando
  • dżinsy – Zara
  • pasiasty pasek – Mango
  • buty Skechers – mivokids.pl

 

Propozycja nr 2

  • kurtka Outfitters Nation Ofnchain – Zalando
  • koszula w kratkę Cool Club – Smyk
  • koszula w liście palmy Quiksilver hutia – Zalando
  • dżinsy – Zara
  • płócienny pasek – Mango
  • niskie sportowe buty – H&M

Spacer po tajemniczym ogrodzie

Stylizacja na wiosnę dziewczynkiZdjęcie pochodzi z oficjalnej strony dolcegabbana.com.

Dzieci są jak kwiaty. Piękne, pełne życia i radości. Ich uśmiech działa na mnie jak bukiet najpiękniejszych róż. Wydaje mi się, że to samo widzi w nich dom mody Dolce and Gabbana, ubierając je w kwiaty.

Zainspirowana kolekcją D&G na tegoroczną wiosnę, przejrzałam aktualne oferty sklepów, celem stworzenia podobnej kwiecistej stylizacji…

Zapraszam Was do tajemniczego ogrodu.

 

stylizacja dla dziewczynek wiosna 2015

Propozycja nr 1

  • bawełniana sukienka – H&M
  • sweterek – H&M
  • baleriny – Reserved
  • wzorzysta torebka – H&M

Propozycja nr 2

  • sukienka Guess – Zalando
  • kurtka dżinsowa – H&M
  • baleriny EMEL 1929-1 – dlastopy.pl
  • wzorzysta torebka – H&M

Propozycja nr 3

  • sukienka z dżerseju Jottum Stains – Zalando
  • kardigan Tom Tailor – Zalando
  • baleriny koronkowe – H&M
  • wzorzysta torebka – H&M.

 

Trufle na niedzielne popołudnie

przepis-na-trufle-czekoladowe

 

Składniki na trufle:

  • 100 ml śmietanki 30 %
  • 1 duża łyżka miodu
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego (ja robię własny: w małym, suchym słoiczku mieszam cukier puder z ziarenkami wanilii, do mieszanki wrzucam również wydrążoną laskę wanilii; zamykam, po ok 1 tygodniu mam mój cukier waniliowy – jego zapach – bezcenny)
  • 1/8 kostki masła
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady (z zawartością kakao m.in. 70 %, można dodać też kilka kostek mlecznej czekolady, jeśli lubicie mniej wytrawne trufle)
  • 1 łyżka białego rumu
  • gorzkie kakao (ewentualnie wiórki kokosowe jeśli ktoś lubi) do obtoczenia

 

Przepis na trufle czekoladowe

 

Przygotowanie:

Miód, cukier waniliowy i pokruszoną czekoladę wrzucamy do garnuszka i lekko podgrzewamy na małym ogniu. Gdy czekolada zacznie się rozpuszczać, dodajemy masło i śmietankę. Wszystko razem rozpuszczamy na malutkim ogniu, mieszając co jakiś czas do całkowitego połączenia składników i powstania gładkiej masy. Na koniec dodajemy rum, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia na ok. 2-3 godziny. Po upływie tego czasu (gotowa masa powinna być sprężysta) formujemy kulki i obtaczamy je w ciemnym kakao. Układamy w papilotkach lub na papierze pergaminowym. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a następnie przekładamy do metalowego pudełka (najlepsze są ogrzane do temperatury pokojowej).

 

Przepis na czekoladowe trufle

 

Kiedy kota nie ma…

Kiedy kota nie ma
 

– Czy masz już dla mnie prezent na dzień kobiet? – spytała Thelksi kilka dni przed tym świętem.
– Oczywiście! – odparłem skwapliwie, notując jednocześnie w kalendarzu „kupić prezent dla Thelksi”.
– …bo jeśli nie – ciągnęła – mam pewną sugestię…

Nadstawiłem uszu. Po czym, gdy znalazłem wolną chwilę, usiadłem przy komputerze. Sprawdziłem cenę sugestii. Przeliczyłem jeszcze raz liczbę zer i stwierdziłem, że jednak zabiorę Thelksi do teatru. Tak, wiem… Urosłem w Waszych oczach. Oto, prawdziwy mężczyzna, który nie boi się ryzyka.

Z drugiej strony, ryzyko chyba nie było zbyt duże. Wydawało mi się, że doborowa obsada (Viola Arlak, Marta Wierzbicka, Wojciech Wysocki, Jacek Lenartowicz, Maja Barełkowska i Aleksandra Grzelak) gwarantowała dobrą zabawę. Nie pomyliłem się. Spektakl warszawskiego Teatru Capitol “Kiedy kota nie ma” to wspaniała farsa, z dobrą grą aktorską, błyskotliwymi i zabawnymi tekstami. Ta  komedia pomyłek o perypetiach dwóch małżeństw z dwudziestoletnim stażem doprowadzi do śmiechu największego ponuraka, chyba że wcześniej opuści on salę zawstydzony lub zniesmaczony łóżkowymi żartami. Ja dotrwałem do końca, śmiejąc się niemal bez przerwy.

A Thelksi? Cóż… Gdy już otarła łzy (które roniła ze śmiechu podczas całego przedstawienia), spytała niewinnie – A Brabus czeka w garażu?

 Kiedy kota nie mazdjęcie pochodzi ze strony clubcapitol.pl.

 

Sos tatarski (w wersji wiedeńskiej)

Sos tatarski z jabłuszkami kaparowymi

 

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć sosu tatarskiego.

Oto moja wersja przepisu.

Składniki:

  • 1 ogórek kiszony
  • 2-3 małe korniszony
  • 2 jabłuszka kaparowe (zamiast jabłuszek można dodać kilka kaparów – wtedy smak będzie bardziej intensywny)
  • 4 łyżki majonezu
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka posiekanego koperku
  • łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • sól morska i pieprz do smaku

Przygotowanie sosu tatarskiego:

Ogórek, korniszony i jabłuszka kaparowe osuszamy, a następnie miksujemy pulsacyjnie w blenderze – tak, aby nie zmiksować ich na papkę. Najlepszy sos tatarski to taki, w którym składniki są wyczuwalne.

Rozdrobnione składniki mieszamy z majonezem, dodajemy sok z cytryny oraz zioła. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Nie podawajmy sosu od razu – najlepiej smakuje następnego dnia.

Jak podawać:

Sos tatarski podaje się do jajek, wędlin, mięs oraz ryb. Ja serwuję go ze smażonymi boczniakami królewskimi.

 

Przepis na sos tatarski

 

 

Powrót do dzieciństwa

Kotki wierzby bazie

Jako dzieci, kiedy robiło się ciepło i zima powoli ustępowała pod naporem nowej pory roku, uwielbialiśmy zabawę w poszukiwanie pierwszych śladów wiosny. Uzbrojeni w wesołe miny i scyzoryki, wychodziliśmy na łąkę i nad rzekę, szukając kwitnących wierzb. Do dziś pamiętam tę radość na widok pluszowych kotków…

W tym roku postanowiliśmy odświeżyć wspomnienia…

Bazie-kwiaty wierzby

Bazie w domu