Tag: lato

Tort z owocami lata

Tort z owocami lata

 

Lato to nie tylko wakacje i podróże, to również przepyszne owoce.

 

Tort z owocami lata

 

Tort z owocami lata

 

Składniki na biszkopt:

  • tłuszcz do posmarowania formy
  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 100 g gorzkiej czekolady (ok. 70 % – 80%)
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 5 łyżek amaretto lub rumu – do nawilżenia ciasta

 

Składniki na krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 100 ml śmietanki kremówki (ok. 30 %)
  • 50 gram białej czekolady
  • ziarna z 1 laski wanilii

 

Składniki na ganache:

  • 200 g gorzkiej czekolady (ok. 70 % – 80 %)
  • 150 śmietany kremówki (ok. 30 %)
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka amaretto

 

Pozostałe składniki: maliny, porzeczki, borówki lub inne dostępne owoce

 

Tort z owocami lata

 

Przygotowanie:

Biszkopt: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 °C (bez termoobiegu). Tortownicę (Ø 24 cm) natłuszczamy. Czekoladę rozpuszczamy w wodnej kąpieli. Jajka miksujemy, aż się spienią. Do spienionych jajek wsypujemy cukier puder i ubijamy na puszystą, jasną masę, do której następnie dodajemy przesianą mąkę i kakao. Delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dokładamy roztopioną czekoladę, dokładnie mieszamy i przelewamy do tortownicy. Pieczemy ok. 25 minut. Po całkowitym wystudzeniu biszkopt kroimy na dwie części i nawilżamy alkoholem (lub alkoholem rozcieńczonym z przegotowaną wodą).

Krem: Ubijamy śmietankę na sztywno i łączymy z  serkiem mascarpone. Do kremu dodajemy drobno poszatkowaną białą czekoladę i wydrążone ziarna wanilii. Dokładnie mieszamy.

Ganache: Gorzką czekoladę siekamy nożem na małe kawałki i umieszczamy w żaroodpornej misce. Śmietanę podgrzewamy w rondelku doprowadzając do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i podgrzewamy jeszcze minutę. Gorącą śmietanką zalewamy posiekaną czekoladę. Pozostawiamy na 5 minut. Uwaga – mieszamy dopiero po upływie wskazanego czasu, aż powstanie gładki błyszczący krem, do którego na koniec dodajemy niewielką ilość mleka i amaretto.

Na krążku biszkopta rozsmarowujemy śmietankowy krem, a na nim rozkładamy owoce (maliny, porzeczki borówki lub inne owoce) przykrywamy drugim biszkoptowym krążkiem, na którym z kolei rozsmarowujemy krem czekoladowy. Na wierzchu układamy resztę owoców.

 

Tort z owocami lata

 

 

 

Tropikalna kawa (Tropical Iced Coffee)

Tropikalna kawa mrożona

 

Upały powróciły. Naszą tradycyjną popołudniową kawę zastąpiliśmy zatem jej tropikalną kolorową wersją.

Składniki:

  • 20 ml syropu blue curacao
  • 120 ml mleka 3,2%
  • kawa do uzupełnienia
  • opcjonalnie 20 ml śmietanki do kawy

Przygotowanie:

Do wysokiej szklanki (typu collins) wrzucamy kostki lodu (2/3 wysokości). Wlewamy syrop, a następnie ostrożnie po łyżeczce mleko. Uzupełniamy ostrożnie (również po łyżeczce) czarną wystudzoną kawą lub kawą ze śmietanką… I jesteśmy na tropikalnej plaży…

 

Tropikalna plaża

 

Zapach poziomek

Zapach poziomek
Pierwszy dzień wakacji ma zapach wolności i … poziomek.

Jest też jak pierwszy dzień nowego roku …pełen postanowień…

… że przeczytamy zaległe książki, będziemy się spotykać z przyjaciółmi, doprowadzimy swoje ciało do idealnej formy, zobaczymy miejsca, których jeszcze nie widzieliśmy…

Czy te plany zrealizujemy i jakie będą tegoroczne wakacje, to zależy głównie od nas samych.

 

Letni wchód słońca

Zwiedzajmy zatem świat, nie zapominając przy tym, że w Polsce jest mnóstwo pięknych i magicznych miejsc,
czytajmy książki, które pobudzą naszą wyobraźnię …
odwiedźmy bliskich, choć tak daleko mieszkają,
i oddychajmy wolnością…
żeby nabrać sił na realizację innych naszych marzeń…

 

Lato nad jeziorem
Wszystkim naszym Czytelnikom życzymy bezpiecznych, pełnych radosnych przygód wakacji.
Początek lata początek przygody
P.S. A nasze plany? Dzisiaj kupiliśmy gitarę, więc … będziemy grać.
Gitara