Tag: góry

Góralskie smaki – oscypek i bundz

Panierowany bundz i oscypek z grilla

 

Nosal i Murowaniec na Hali Gąsienicowej to nie jedyne miejsca, które zdobyliśmy w trakcie tegorocznej wycieczki do Zakopanego. Tradycyjnie, jedno podejście zrobiliśmy – ku uciesze Małej Lii – na pełne kolorowych stoisk Krupówki.

 

Na Krupówkach

 

Stoisko na Krupówkach

 

Postój dorożek

 

Szlak jest wyjątkowo trudny. Z każdej strony czyha niebezpieczeństwo… Z jednej strony kolorowe zabawki, ciupagi, szkatułki i góralskie spódniczki… Z drugiej skórzane kozaczki za 700 zł, sukienka Chanel, buciki Baldinini. Lawirowałem, jak umiałem, żeby uratować moje dziewczyny od tych zdradliwych miejsc. Niestety, nie udało się uniknąć nieuniknionego…

 

Spódniczki góralskie

 

Mała Lia – robiąc wielkie oczy kota ze Shreka – zdobyła góralskie kierpce i takąż spódniczkę.

A my… wróciliśmy do domu obładowani góralskimi serami, oscypkami i bundzem oraz słoiczkiem żurawiny…

 

Stoisko z oscypkami

 

Każda tatrzańska wycieczka musi bowiem zawsze skończyć się w ten sam sposób. Grillowanym oscypkiem z żurawiną… albo panierowanym bundzem…

Przygotowanie każdej z tych przekąsek jest niezwykle proste.

 

Oscypki

 

Grillowany oscypek

Oscypki grillujemy (na grillu lub patelni grillowej) po kilka minut z każdej strony,  Podajemy gorące z żurawiną.

 

Bundz z foremki

 

Bundz w panierce

Składniki:

  • bundz
  • 1 jajko
  • czerstwa bułka
  • 2 łyżki mleka
  • opcjonalnie mąka

Bułkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, żeby bułka nie była zbyt drobna.

Bundz kroimy na plastry o grubości ok. 1 cm. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z mlekiem. Plastry sera obtaczamy kolejno w mące (można pominąć ten etap – wówczas panierka połączy się z serkiem i nie będzie od niego odchodzić), jajku i tartej bułce.

 

Bułka tarta

 

W międzyczasie rozgrzewamy patelnię. Dodajemy olej. Kiedy olej się rozgrzeje, na patelni układamy ser. Smażymy przez 3 minuty z obu stron aż się zarumienią. Podajemy oczywiście z żurawiną…

 

Panierowany bundz i grillowany oscypek z żurawiną

 

Przygotowania do Everestu (Tatry – Nosal)

Nosal - formacja skalna

Mała Lia zdobyła 1/8 Everestu, czyli Nosal (wysokość 1206 m n.p.m.)
Podejście na Nosal jest dość łatwe i krótkie, ale daje dużo satysfakcji. Ze skalistego wierzchołka roztaczają się bowiem niesamowite widoki.

 

Widok z Nosala

 

Widok-na-Kalatówki-Kuźnice-kolejkę-na-Kasprowy-Wierch-thelksinoe

 

Szlak (rozpoczynający się przy strumieniu Bystra) początkowo biegnie wśród drzew, wzdłuż tego strumienia. Trudności są jedynie na początku, później trasa jest dużo łatwiejsza, ukazując przepiękne widoki na Polanę Kuźnicką, Giewont i Kalatówki. Na skalisty szczyt dociera się (uwzględniając krótkie przerwy na odpoczynek) po niespełna godzinie.

 

Nosal skały

 

Skały Nosala

 

Z Nosala można pójść do Doliny Olczyskiej (potem na Polanę Kopieniec) lub na Halę Gąsienicową. Można też zejść do Kuźnic i zakończyć wspinanie.

Widok na Giewont

Widok-na-Krzyżne-Żółtą-Turnię-Granaty-thelksinoe

Skupniów Upłaz

Zejście na Halę Gąsienicową

Szlak na Halę Gąsienicową może nie jest bardzo trudny, ale długi i przez to chwilami wyczerpujący. Musimy przejść Boczań, Skupniów Upłaz i Przełęcz między Kopami. Cały wysiłek rekompensuje jednak piękno i majestat szczytów oraz pyszne jedzenie, czekające na strudzonego taternika w schronisku Murowaniec położonego na wysokości 1500 m n.p.m., a także – jak w przypadku Małej Lii – pieczątka, dokumentująca wspinaczkę.

Hala Gąsienicowa

Hala Gąsienicowa i Kościelec

Hala Gąsienicowa

Kościelec i Mały Kościelec

Beskidzki barok

Beskid - widok ze Skrzycznego

Ostatni weekend sierpnia to ostatnia szansa, żeby tuż przed rozpoczynającym się wrześniem uciec od zgiełku wielkiego miasta. Idealnie do tego nadają się Beskidy, o których Gustaw Morcinek powiedział kiedyś:

Tatry to gotyk, Beskidy zaś – barok. Ów barok widzimy nie tylko w kształcie Beskidów, lecz spotkać go można na całej tej ziemi. Skądkolwiek na nią spojrzeć, płynie w miękkich – falistych – łagodnych liniach, i płynie, zdawałoby się na skraj świata.

Beskidy to grupa pasm górskich, do których należy m.in. Beskid Śląski, oferujący liczne szlaki piesze i rowerowe, piękne widoki i wspaniałą przygodę. Warto tu przyjechać, aby podziwiać górskie krajobrazy, zdobyć Czantorię, Klimczoka…

 

Panorama Beskidów

Widok z drogi na Klimczoka

 

…i Skrzyczne – górujący nad okolicą szczyt, łatwy do zidentyfikowania z uwagi na posadowiony na nim nadajnik RTV.

 

Widok na Skrzyczne ze Szczyrku

 

Widok na Skrzyczne

 

Z drogi na Skrzyczne

 

Beskid ze Skrzyczne

 

W trakcie wędrówki na Klimczoka odpocząć można w jednym z  najpiękniejszych  schronisk w Polsce – w Chacie Wuja Toma.

 

Chata Wuja Toma

 

figura-sw-jakuba-klimczok-thelksinoe

 

Flora Beskidu Śląskiego

 

W drodze do Samotni

Samotnia nad Małym Stawem

 

Kochamy góry. Ich budzący szacunek majestat zmusza do zadumy i refleksji, a zapierające dech w piersiach widoki są tym, co daje nam siłę, radość i wytchnienie.

Dlatego też, gdy tylko znajdziemy choć chwilę wolnego czasu, wybieramy się na górskie szlaki np. w Karkonosze.

W Karkonoszach pełno jest magicznych miejsc i zakątków, które pozwalają nam poczuć moc natury. Jednym z nich jest Kocioł Małego Stawu, nad którym to stawem stoi jedno z najstarszych schronisk w Polsce – Samotnia.

Samotnia to nie jest zwykłe schronisko, to wyjątkowe miejsce, gdzie czuje się ducha gór…

 

Samotnia na Małym Stawem

 

Żeby dotrzeć do Samotni, trzeba zboczyć ze szlaku prowadzącego od świątyni Wang na Śnieżkę. Droga do schroniska nie jest trudna, bez obaw możemy zabrać ze sobą swoje pociechy.

 

Świątynia Wang

 

Droga do Samotni

 

W drodze do Samotni

 

Schronisko jest położone 1195 m n.p.m.  Jego okolice, jak i samo wnętrze, zachwyci wszystkich, którzy kochają góry.

 

Samotnia

 

Kocioł Małego Stawu
Kocioł Małego Stawu
Mały Staw