Tag: Boże Narodzenie

Kutia – świąteczny (s)mak

 

Kutia

 

Niedługo święto Trzech Króli. U nas w tym dniu (podobnie jak na wigilii) zagości kutia. W tym roku wyszła mi wyjątkowo pyszna… Przepis został zaczerpnięty z grudniowej Pani i trochę zmodyfikowany…

Składniki (na ok. 6 osób):

  • 250 g ziaren pszenicy (ja w tym roku zamiast pszenicy dałam ekologiczny pęczak jęczmienny, bo akurat miałam i chciałam go wykorzystać),
  • 250 g zmielonego maku
  • 2 łyżki płatków migdałowych (lub migdałów bez skórki)
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • ok. 2 łyżki miodu
  • 25 g masła
  • 1/4 szklanki cukru

 

Przygotowanie:

Pszenicę (lub pęczak jęczmienny) zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na noc. Następnego dnia gotujemy w dużej ilości wody (ja wymieniam wodę na świeżą) do miękkości, odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia.

Mak płuczemy na bardzo gęstym sicie, po czym gotujemy go ok. 10 -15 minut. Po tym czasie odsączamy go na bardzo gęstym sicie (jeśli nie mamy gęsto utkanego sita, mak można odsączyć na gazie złożonej kilka razy) i przekładamy na patelnię z rozpuszczonym masłem. Dodajemy cukier, podgrzewamy przez ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie mak odstawiamy do wystudzenia.

Ubijamy białko i łączymy z ostudzonym makiem. Dodajemy pszenicę (lub pęczak jęczmienny), posiekane płatki migdałowe (lub migdały), posiekane orzechy włoskie oraz rodzynki. Miód delikatnie podgrzewamy i dodajemy do masy. Mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Ta kutia nie jest bardzo słodka, więc jeśli wolicie słodszą, wystarczy dodać trochę więcej miodu.

 

Kutia - świąteczny (s)mak

 

 

Prezenty dla niemowlaka (0-6 mies.)

 

Prezenty dla maluszka

 

Baby shower, pierwsze odwiedziny niemowlęcia, Gwiazdka – każdy powód jest dobry, żeby kupić coś maluszkowi.  Tylko co kupić? Można powiedzieć, że “cokolwiek”, bo bez względu na to, co taki niemowlak dostanie – zawsze będzie zadowolony, a przynajmniej nie okaże rozczarowania. Nie chodzi jednak o to, żeby tylko coś dać, ale żeby dać COŚ.

Oto nasza lista takich COSIÓW, tj. prezentów, z których będą zadowolone zarówno dzieci, jak i ich rodzice (rodzice nawet bardziej).

 

Ubranka

Body, piżamka, bluzeczka czy też skarpetki to idealny prezent dla maluszków bez względu na ich wiek. Ubranek nigdy za wiele. Najlepiej kupić w rozmiarze 62/68, przynajmniej nie będą za małe.

 

Pieluszki

Tak, zgadza się. Pieluszki. Pieluszki mogą być (i są) świetnym prezentem. Jeśli nie chcemy dać zwykłego wielopaka, zawsze możemy zrobić sami lub zamówić (np. na Allegro lub DaWanda) pieluszkowy tort bądź też skonstruować z nich wózek, motocykl lub rowerek. Wrażenie i zachwyt gwarantowany.

 

Kocyk lub otulacz

Świetnym prezentem jest stylowy kocyk, otulacz muślinowy lub bambusowy. Kocyk posłuży za kołderkę, a otulacz z powodzeniem zastąpi rożek i kocyk w ciepłych miesiącach.

Dobrym wyborem będą bawełniane kocyki YOSOY, otulacze Jollein, z La Millou lub Pink No More.

 

Śpiworek/rożek

Na prezent świetnie nadaje się również rożek (dla noworodka – tak do 2. miesiąca życia) np. Molomoco  czy śpiworek. My wybraliśmy marki Jollein. Duży wybór śpiworków posiada sklep Biały Motylek.

 

Gryzaczek/ przytulanki-szmatki/metkowiec

Gdy dziecko zaczyna ząbkować (zwykle ok. 3-6 miesiąca), swędzą go dziąsełka. Zaczyna wówczas wkładać do buzi paluszki lub rękawki. Warto mu podarować więc gryzaczek, przytulankę-szmatkę lub metkowca, które niemowlę może miętosić w rączkach i buzi. Przyniesie mu rozrywkę i ulgę w czasie ząbkowania.

Najbardziej popularnym gryzakiem jest żyrafa Sophie, czemu zresztą się nie dziwimy. To bardzo ładna, funkcjonalna i stylowa zabawka. Lea też tak uważa.

Zamiast Sophie można dziecku kupić drewniane gryzaczki np. z Booba Design lub Lullalove. Dużą popularnością cieszą się też gryzaki silikonowe tej ostatniej firmy. Obie propozycje są naszym zdaniem warte uwagi.

Przytulanka-szmatka np. Króliczek Rubuś z Molomoco będzie również trafionym prezentem. Podobnie jak metkowiec (metkuś), czyli szeleszcząca szmatka sensoryczna z kolorowymi metkami. Różne wzory dostępne są m.in. na DaWanda.

 

Kontrastowe zabawki sensoryczne

 

Kontrastowa kostka sensoryczna lub książeczka

To zabawki blisko spokrewnione z metkowcem. Często posiadają różnokolorowe metki i są zrobione z materiałów o zróżnicowanej fakturze. Decydując się na ich zakup, warto rozważyć zakup kontrastowych np. o czarno-białych barwach. Pamiętajmy, że wzrok dziecka wyostrza się stopniowo. Aby wspomóc ten proces, dobrze jest już od pierwszych tygodni życia stymulować prawidłowy rozwój jego oczu. Do tego właśnie służą zabawki o kontrastowych kolorach. Czerń i biel z dodatkiem czerwieni lub zieleni wspomagają rozwój zmysłu wzroku i przyczyniają się do rozwoju intelektualnego dziecka.

Jeśli nie wiecie, którą książeczkę wybrać, polecamy Wyostrzam wzrok firmy Parenti (tu recenzja).

 

Zabawka/zawieszka do wózka

Najlepiej sensoryczna z gryzaczkiem i grzechotką. Sprawdzi się również jako zabawka do leżaczka. Lea otrzymała w prezencie zawieszkę Lwa marki Benbat i jest nim zachwycona. Zresztą, my też. Widok Lei podczas zabawy z Lwem Szelestem (tak go nazwaliśmy) zawsze poprawia nam humor.

Zawieszki tej firmy można kupić np. w Empiku.

 

Whisbear, Szumiś lub Ośmiorniczka

Modnym prezentem może być też przytulanka uspokajająca Whisbear lub Szumiś. To stylowe i ciekawe zabawki, choć ich funkcja usypiania jest dyskusyjna. Na Leę np. nie działa, ale słyszeliśmy, że niektóre dzieci zasypiały przy wydawanych przez te maskotki dźwiękach.

Zamiast tych pluszaków można podarować dziecku Ośmiorniczkę prenatalną z Hencz Toys

 

Leżaczek i mata edukacyjna.

To pomysł na droższy prezent, ale z pewnością warto. My polecamy leżaczek marki Babybjorn, dostępny np. w Empiku.

Ciekawe maty posiada natomiast w swojej ofercie Sauthon lub Done by Deer. Są one dostępne np. w Mamissima lub Amko. Dobrym wyborem są również maty kontrastowe.

Na prezent nadają się także torebka na smoczek Babymoov (jest niezastąpiona :)), jak również same smoczki. Nam najbardziej odpowiadają smoczki kauczukowe, które są proste, naturalne i co najważniejsze nie odciskają się na buzi.

 

Prezent dla niemowlaka

 

Podaruj Misia 2017

 

Lui - Kup Misia 2017

 

Sobotni poranek był szalony… Bardzo… Ledwo zjedliśmy śniadanie, wpakowaliśmy się do samochodu i ruszyliśmy na polowanie do… Rossmanna. Naszym celem była Lui. Miś z tegorocznej akcji Kup Misia. Nie było prosto, nie było łatwo, ale ostatecznie łowy zakończyły się pomyślnie. Kochani, poznajcie Lui.

Misia z dobrą energią. Jeśli na czymś Ci bardzo zależy, Lui pomoże. Jeśli bardzo czegoś chcesz, Lui będzie Twoją podporą. W Jej małym serduszku kryje się wiele dobra. A Lui lubi się nim dzielić z innymi. Tak po prostu… Tak po misiowemu.

Zakup Misia z akcji Podaruj Misia to u nas już tradycja rodzinna, a przy tym dobra zabawa i możliwość wsparcia tej wyjątkowej świątecznej akcji charytatywnej. Po raz 12. Fundacja TVN “Nie jesteś sam”, Allegro oraz Rossmann umożliwiają nam zabawę w Świętego Mikołaja i niesienie innym pomocy. I to w bardzo pluszowo miły sposób. Warto się przyłączyć, bo dochód z akcji zostanie przekazany na leczenie i rehabilitację podopiecznych Fundacji TVN “Nie jesteś sam”.

Bądź miły jak … Miś i Podaruj Misia.

 

Kup Misia 2017

 

W tym roku kreacje dla Asi, Emmy, Lui i Tymka stworzyli odpowiednio Tomasz Ossoliński, Maciej Zień, Bizuu i 303 Avenue.

 

 

 

Sernik z białą czekoladą

 

Sernik z białą czekoladą

 

Ruszyły przygotowania świąteczne… przynajmniej u nas…

 

Składniki:

  • 200-250 gram herbatników maślanych
  • 100 gram masła
  • 1 kg zmielonego sera śmietankowego
  • 4 jaja
  • 1 łyżka Baileys Irish Cream ( może być też amaretto lub rum)
  • 300 gram białej czekolady
  • 1 łyżka płatków migdałów

 

Przygotowanie:

Spód tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem pergaminowym, boki smarujemy masłem.

Kruszymy herbatniki, które następnie łączymy z  rozpuszczonym masłem. Masę z ciastek wykładamy na tortownicę, wyrównujemy i lekko ugniatamy.

Białą czekoladę rozpuszczamy w rondelku w kąpieli wodnej. Odstawiamy na chwilę do przestudzenia.

W dużej misce ucieramy mikserem na niskich obrotach serek śmietankowy. Do serka dodajemy jajka i alkohol, ubijamy do całkowitego połączenia składników. Następnie porcjami wlewamy rozpuszczoną, przestudzoną białą czekoladę. Całość delikatnie mieszamy. Dodajemy płatki migdałów. Całą masę serową przekładamy delikatnie na herbatniki. Pieczemy w temperaturze 150ºC  przez 1 1/2 godziny. Po wyłączeniu piekarnika, sernik należy jeszcze w nim pozostawić przez ok. 2 godziny.

Sernik dobrze smakuje z musem truskawkowym lub malinowym.

Smacznego…

 

Sernik z białą czekoladą

 

Cicha Noc, Święta Noc…

 

Wesołych Świąt

 

Z okazji Świąt

Naszym Czytelnikom

życzymy tego co dla nas jest najważniejsze

Zdrowia, poczucia bezpieczeństwa i bycia kochanym

 

Wesołych Świąt

 

Ryba po węgiersku

 

Ryba po węgiersku

 

W dzień Bożego Narodzenia
Ra­dość wszel­kiego stworzenia,
A już naj­więcej chy­ba
Cie­szy się in­dyk i ry­ba.

 

Tak pisał w swojej fraszce Jan Izydor Sztaudynger, więc…

 

Składniki:

  • 400 g fileta z ryby (polecamy delikatnego halibuta)
  • mąka pszenna
  • 4 duże cebule
  • 2 szklanki passaty (przecieru pomidorowego)
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna angielskiego ziela
  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki cukru
  • pieprz i sól do doprawienia
  • 4 łyżki oleju do smażenia

 

Przygotowanie:

Cebulę kroimy na grube półksiężyce, następnie szklimy ją w rondelku na rozgrzanych dwóch łyżkach oleju. Dodajemy passatę, liście laurowe, ziele angielskie, ocet i cukier. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut.

W międzyczasie oczyszczamy i osuszamy filety rybne. Doprawiamy obficie solą i pieprzem; obtaczamy w mące. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na niewielkiej ilości pozostałego oleju na złoty kolor.

Rybę po usmażeniu przekładamy do rondelka z sosem. Dusimy wszystko razem kilka minut.

Ryba po węgiersku smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warto ją przygotować wcześniej, bo na drugi dzień jest jeszcze lepsza.

 

Ryba po węgiersku

 

Śledzie aromatyzowane skórką z limonki podane z focaccia

 

Śledź aromatyzowany skórką limonki

 

W tym roku na naszym stole zagoszczą śledzie aromatyzowane skórką limonki. Jeśli i Wam znudził się tradycyjny śledź w oleju albo z piernikiem –  spróbujcie tego przepisu…

Składniki:

  • 1 słoiczek płatów śledziowych (matias)
  • 1 duża czerwona cebula
  • 2 – 3 łyżki oleju
  • 1,5 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • 1 łyżeczka płynnego miodu (lub 2 jeśli śledzie miałyby być słodsze)
  • 1/2 łyżeczki otartej skórki z limonki lub cytryny
  • kilka listków rozmarynu
  • mielony pieprz

 

Przygotowanie:

Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w piórka. Śledzie moczymy kilka minut w zimnej, przegotowanej wodzie. Następnie wyjmujemy z wody i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy je na małe kawałki (na jeden kęs) i przekładamy do szklanego pojemnika. W osobnym naczyniu mieszamy olej, sok z cytryny, otartą skórkę, listki rozmarynu, miód i pieprz. Tak przygotowaną marynatą polewamy śledzie. Całość przykrywamy cebulą.

Śledzie bardzo dobrze smakują z focaccia – drożdżowym pieczywem włoskim. Jego przygotowanie nie sprawi trudności.

 

FOCACCIA

 

Focaccia

 

Składniki:

  • 30 g świeżych drożdży
  • ok. 300 ml (ok. 1 i 1/4 szklanki) ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • ok. 3 szklanki  mąki pszennej (tj. 500 g)
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • sól gruboziarnista do posypania pieczywa

 

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w 1/2 szklanki ciepłej wody z dodatkiem cukru. Odstawiamy je na ok. 10 minut.

Do dużego naczynia przesiewamy mąkę i sól. Wlewamy rozpuszczone drożdże, 2 łyżki oliwy oraz większość pozostałej ciepłej wody. Mieszamy do uzyskania jędrnego ciasta. W miarę potrzeby dodajemy więcej wody lub mąki. Formujemy kulę, posypujemy niewielką ilością mąki i ugniatamy na stolnicy przez ok. 8 minut. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne z widocznymi pod powierzchnią bąbelkami powietrza.

Smarujemy miskę oliwą i przekładamy do niej ciasto. Odstawiamy na ok. 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte ciasto oprószamy lekko mąką i ugniatamy jeszcze przez ok. 2 minuty. Następnie przekładamy je na blachę wyłożoną pergaminem i dodatkowo wysmarowanym oliwą, rozciągając je na grubość ok 1 cm. Palcem robimy kilka zagłębień w cieście, skrapiamy oliwą i posypujemy gruboziarnistą solą. Pieczemy w temperaturze 230 °C przez 20-25 minut na złoty kolor.

 

Śledź aromatyzowany skórką limonki z focaccia

 

Bożonarodzeniowy piernik

Zimowy piernik z powidłami

 

Ciasta świąteczne muszą być pyszne oraz … szybkie i łatwe w wykonaniu.

Taki jest też ten piernik – pyszny; a przy tym jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, tak cennego w okresie przedświątecznym.

 

Składniki:

  • 150 gram masła
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego (może też być zwykły biały)
  • 1/2 szklanki miodu
  • szczypta czarnego pieprzu,
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1,5 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • 1, 5 szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek ciemnego kakao
  • kilka kostek gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • powidła śliwkowe

 

Polewa:

  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki kakao
  • 50 ml baileysa (lub likieru migdałowego)
  • 4 łyżki śmietanki 30 %
  • 2 – 3 łyżki cukru pudru

 

Zimowy piernik z powidłami

 

Przygotowanie:

Sodę rozpuszczamy w 2 łyżkach ciepłej wody.

W rondelku roztapiamy masło z cukrem, miodem i wszystkimi przyprawami. Zdejmujemy z ognia i lekko wystudzamy, tak aby nie było za ciepłe. Dodajemy jajka, mleko, rozpuszczoną sodę, przesianą mąkę i kakao. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Wrzucamy posiekaną czekoladę oraz płatki migdałów; lekko mieszamy. Masę przelewamy do prostokątnej, natłuszczonej foremki (keksówki np. 30 x 10). Pieczemy 45 minut w temperaturze 170°C. Po upieczeniu piernik należy dobrze wystudzić. Następnie przecinamy piernik poziomo na pół i smarujemy powidłami śliwkowymi, po czym składamy ponownie w całość.

W rondelku, na małym ogniu roztapiamy masło. Dodajemy kakao, likier i śmietankę, a następnie cukier. Mieszamy do jednolitego połączenia składników. Tak przygotowaną polewą smarujemy piernik.

 

Zimowy piernik z powidłami

 

Kup Misia 2016

Miś Edek - Kup Misia 2016

 

Święta coraz bliżej, więc nasza rodzina w zakupowym szale wybrała się do Rossmana… żeby zaprosić do naszego domu nowego misia z akcji Kup Misia.

W tym roku kreacje dla 4 misiów (Edka, Sonii, Jasia i Tosi) stworzyli odpowiednio Robert Kupisz, Bizuu, Tomasz Osolińsi oraz Bohoboco. Jak co roku całkowity dochód z akcji zostanie przekazany na leczenie i rehabilitację podopiecznych Fundacji TVN “Nie jesteś sam”.

 

Miś Edek - Kup Misia 2016

 

Lia wymarzyła sobie śliczną Tosię, ale na sklepowej półce siedział samotnie tylko Edek. Patrzył na nas ze smutkiem, utęsknieniem i niemą prośbą “Weźcie mnie!” Nie mieliśmy wyjścia. To spojrzenie skruszyłoby najtwardsze serca.

Edek okazał się najlepszym kompanem każdej fajnej zabawy. Czy to chowanego, czy ciuciubabka, Edek zawsze jest skory do figli. Gdy tylko spuścimy go z oka, natychmiast fika koziołki, tańczy lub podskakuje.

Tak jak Lia polubił łapanie Pokemonów, niestety nie rozumie jeszcze, że rzucać należy wirtualnie pokeballem, a nie realnie komórką.

Radość to jego drugie imię.

I Ty przytul go z rana, a uśmiechu wystarczy Ci na cały dzień.

 

Miś Edek - Kup Misia 2016

 

Miłych zakupów przedświątecznych…

 

Świąteczny sernik

Świąteczny sernik z jabłkami

 

Zbliżają się święta, więc czas na świąteczne smakołyki …

 

Składniki:

 

Spód:

  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 gram masła
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu

 

Masa serowa

  • 1 kg zmielonego sera
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 100 gram roztopionego masła
  • 1 łyżka soku z cytryny

 

Karmelizowane jabłka

 

  • 1 kg jabłek
  • 2 łyżki miodu
  • 1/3 szklanki cukru (jeśli jabłka są bardzo słodkie to mniej)
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 1/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 płaska łyżka masła

 

Świąteczny sernik z jabłkami

 

Przygotowanie:

Spód:

Formę (35 x 24) smarujemy masłem lub wykładamy papierem pergaminowym. Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mąkę mieszamy ze zmielonymi orzechami, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. W dużej misce ubijamy całe jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do ubitych jaj dodajemy stopniowo rozpuszczone masło oraz mąkę wymieszaną z orzechami, proszkiem i cynamonem. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy, a następnie przekładamy do formy. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

Masa serowa:

Masło roztapiamy w kąpieli wodnej. Przesiewamy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Całe jaja ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do  ubitych jaj małymi porcjami dodajemy zmielony twaróg. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, roztopione masło i sok z cytryny. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Masę wylewamy na ostudzony spód ciasta. Pieczemy w 50-55 minut w temperaturze 180°C.

Karmelizowane jabłka:

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny. W dużym garnku karmelizujemy miód z cukrem, cały czas mieszając, żeby się nie przypalił. Następnie dodajemy jabłka. Mieszamy, aż jabłka się rozpadną. Do uprażonych jabłek dodajemy masło, cynamon i zmielone orzechy. Całość mieszamy a następnie wykładamy na upieczony, ciepły sernik. Posypujemy orzechami lub innymi ulubionymi bakaliami.

 

Świąteczny sernik z jabłkami