Miesiąc: Czerwiec 2018

Moja europejska rodzina – Karin Bojs

 

Moja europejska rodzina

 

Nauka i poszerzanie wiedzy może być fascynujące… A że – jak wiemy – podróże kształcą, Karin Bojs zabiera nas w podróż do prehistorycznej Europy, do początków Homo sapiens, neandertalczyków i mieszkańców Cro-Magnon, mając za przewodnika helisę DNA oraz najnowsze badania archeologiczne.

Moja europejska rodzina. Pierwsze 54000 lat Karin Bojs to tytuł, przedstawiający w prosty, acz rzeczowy sposób  historię człowieka na terenie Europy w świetle ostatnich badań genetycznych i archeologicznych. To książka popularnonaukowa, ale czyta się ją jak sagę rodzinną. I chyba tak właśnie należałoby określić tę pozycję…  Moja europejska rodzina. Pierwsze 54000 lat to saga Homo sapiens… Saga każdego z nas. Fascynująca opowieść o życiu, kulturze, historii i sztuce pierwszych ludzi. O muzyce, towarzyszących ludziom zwierzętach, kopalnym mtDNA i nietolerancji laktozy… Słowem, o wszystkim, co miało wpływ na ukształtowanie człowieka współczesnego…

 

Karin Bojs, Moja europejska rodzina. Pierwsze 54000 lat
Wydawnictwo Insignis
Tłumaczenie: Urszula Gardner
Tytuł oryginału: My European Family: The First 54,000 Years
Liczba stron: 448
ISBN 978-83-65743-94-7
Data wydania 23-05-2018 r.
 

Insignis

 

 

Trzyskładnikowe wypieki – Sarah Rainey (a w niej Sernik z białej czekolady)

 

Trzyskładnikowe wypieki

 

Czy trzeba być mistrzem piekarstwa i cukiernictwa, żeby wyczarować szybko i prosto rumiane bułeczki czy smaczny deser? Sarah Rainey udowadnia, że nie. Wystarczy pomysł, szczypta talentu i 3 (słownie “trzy”) produkty, żeby przygotować chrupiący chleb lub kuszące słodkości. Tak, pieczenie z jej książką Trzyskładnikowe wypieki jest banalnie proste.

Trzyskładnikowe wypieki Sarah Rainey to zbiór prostych, banalnie prostych, przepisów na przepyszne ciasta, ciasteczka, bułeczki i chleby, desery, słone przekąski i lody. To idealna pozycja zarówno dla początkujących “cukierników”, dzieci zafascynowanych kolejną edycją Masterchef Junior, jak i bardziej zaawansowanych “szefów domowej kuchni”, którzy muszą przygotować śniadanie dla dziecka lub poczęstunek dla niespodziewanych gości, a lodówka świeci pustkami…

 

Poniżej przedstawiam jeden z przepisów z tej książki.

 

Trzyskładnikowe wypieki

 

Sernika z białej czekolady

Składniki:

  • 270 g białej czekolady
  • 240 g serka (np. wieluńskiego, jeszcze nigdy mnie nie zawiódł)
  • 6 jajek

 

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 195 °C, dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki natłuszczamy lekko masłem.

Rozpuszczamy 240 g białej czekolady (resztę zostawiamy do dekoracji) w kąpieli wodnej. Dodajemy serek i mieszamy.

Oddzielamy żółtka od białek i dodajemy je do masy czekoladowo-serowej. Mieszamy do połączenia.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Stopniowo, łyżeczka po łyżeczce dodajemy pianę do masy, mieszając całość delikatnie aż do połączenia składników. Masa powinna być jasna i gęsta.

Przelewamy masę do tortownicy. Wstawiamy tortownicę do blachy do pieczenia, którą zalewamy wrzątkiem do 1/3 wysokości. Pieczemy przez pół godziny w kąpieli wodnej, po czym wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto na dziesięć minut.

Po wystygnięciu ozdabiamy ciasto roztopioną resztą czekolady.

 

 

 

 

Sarah Rainey, Trzyskładnikowe wypieki
Wydawnictwo Insignis
Tłumaczenie: Olga Siara
Tytuł oryginału: Three Ingredient Baking
Liczba stron: 208
ISBN 978-83-65743-96-1
Data wydania 20/06/2018

 

 

Insignis

 

 

 

Błękit – Maja Lunde

 

Błękit Maja Lunde

 

Szmaragd morza, a nad nim bezchmurny błękit nieba. Idylla? Piękny pejzaż? Może dla nas…

David i jego jedenastoletnia córka Lou (bohaterowie powieści Błękit Mai Lunde) nie należą jednak do naszego pokolenia. To kolejne pokolenie. Żyją w nieodległej przyszłości, w świecie, który my ukształtowaliśmy swoją lekkomyślnością, zachłannością i ignorancją. I inaczej oceniają przedstawiony wyżej obraz. Wiedzą, że sól i słona woda to śmierć. Wiedzą też, że nie ma nic pięknego w nieskażonym choćby najmniejszą chmurką lazurze nieba. Takie niebo oznacza brak deszczu, a brak deszczu prowadzi do suszy i śmierci… Śmierci roślin, zwierząt i ludzi. ..

Żyjąca kilkadziesiąt lat wcześniej Signe też inaczej – inaczej niż my – ocenia nasze i swoje pokolenie. Widzi wszechobecną krótkowzroczność, dostrzega zagrożenie i zbliżający się koniec. Działa, lecz jej krzyk – w świecie, w którym liczy się tylko tu i teraz, w świecie, w którym najważniejszy jest nowy model Iphone’a – jest jak głos wołającego na pustyni…

Błękit Mai Lunde to powieść dwuwątkowa. Historia Davida i Lou w świecie głodu i suszy oraz dzieje Signe w czasach nam współczesnych.  Dwie odrębne historie, które wbrew pozorom się łączą…

Błękit to – napisany pięknym, prostym, acz sugestywnym językiem – przerażający obraz teraźniejszości i nieodległej przyszłości… przyszłości, dla której – za sprawą naszego postępowania – nie ma już przyszłości… jest tylko koniec … koniec życia, cywilizacji, ludzkości i człowieczeństwa… To przejmująca historia ludzkości i świata… historia, która może się niestety zdarzyć…

 

Maja Lunde Błękit

Przekład: Anna Marciniakówna
Oryginalny tytuł: Blå
Oprawa: twarda
Liczba stron: 432
ISBN: 978-83-08-06538-9
Data premiery: 06-06-2018