Miesiąc: wrzesień 2016

Bunt zieleni

Bunt zieleni

 

Tegoroczne lato już za nami. Z każdym dniem zieleń drzew ustępuje miejsca płomiennym barwom.

… ale kto powiedział, że zieleń jest zarezerwowana tylko na wiosnę i lato. W tym sezonie wszystko się zmienia. Zieleń – piękna i energetyczna – nie chce opuścić podium i dać się schować w szafie. Przynajmniej w kolekcji Dolce & Gabbana na jesień -zima 2016/2017 – o nazwie Botanical Garden.

 

Bunt zieleni - look z wybiegu

 

Bunt zieleni

 

Bunt zieleni

 

Bunt zieleni

 

Bunt zieleni

Zachwycająca…

A Wy co sądzicie ?

P.S. Noe mówi: Zachwycające, ale czekam na listopad 🙂 Wtedy opadają liście …

 

 

Goryle we mgle przy Gorilla Milk

Goryle we mgle

 

W dniu 23 września 1988 r. na ekrany kin wszedł przejmujący amerykański dramat biograficzny w reżyserii Michaela Apteda – Goryle we mgle ( Gorillas in the Mist: The Story of Dian Fossey).

Kanwę tego filmu stanowił artykuł Harolda Hayesa w magazynie Life i pamiętniki prymatolożki Dian Fossey, która poświęciła życie zajmując się i chroniąc goryle górskie w Kongo i w Rwandzie; przyczyniając się do zmniejszenia kłusownictwa na tym terenie, Niestety jej bezpardonowa walka o goryle przysporzyła jej wielu potężnych wrogów. W 1985 r. Dian Fossey została znaleziona martwa w swoim górskim domu w prowincji Ruhengeri; została zabita maczetą, prawdopodobnie na zlecenie ówczesnego gubernatora prowincji Ruhengeri, Protaisa Zigiranyirazo, znanego później z utworzenia szwadronów śmierci, które doprowadziły do zagłady ok. 800 tys. mieszkańców Rwandy.

 

Goryle we mgle

 

Główną rolę w filmie zagrała Sigourney Weaver, która otrzymała za nią Złoty Glob i nominację do Oscara. Takie same nagrody przypadły kompozytorowi muzyki do tego obrazu – Maurice’owi Jarre’owi. Ponadto, film otrzymał trzy nominacje do Oscara w kategorii: najlepszy scenariusz adaptowany, najlepszy montaż, najlepsza muzyka filmowa i dźwięk.

 

Goryle we mgle

 

Film został zrealizowany w ufundowanym przez Dian Fossey Karisoke Research Center na terenie Parku Narodowego Wulkanów w Ruandzie, gdzie pracowała i obserwowała goryle. Każdego dnia ekipa filmowa opuszczała swoją bazę i wspinała się na wygasły wulkan, żeby kręcić film.

Przy realizacji filmy Sigourney Weaver nosiła słuchawkę, przez którą udzielano jej rad, gdy zbliżała się do goryli.

Goryle przyzwyczajone do Dian Fossey szybko przyzwyczaiły się też do Sigourney Weaver, która nauczyła się gestów i pomruków prymatolożki, żeby się z nimi porozumiewać.

W ujęciach przedstawiających ranne i umierające zwierzęta, goryle zastąpili przebrani aktorzy. Ich kostiumy wykonał Rick Baker, znany z pracy przy filmie “Amerykański wilkołak w Londynie” i klipie Michaela Jacksona “Thriller”.

 

Goryle we mgle

 

Film najlepiej oglądać przy drinku Gorilla Milk.

Gorilla Milk

Składniki:

  • 30 ml białego rumu
  • 30 ml śmietanki do kawy
  • 15 ml likieru kawowego
  • 15 ml Irish Cream
  • 15 ml Creme de Banane (likier bananowy)

Przygotowanie:

Składniki mieszamy energicznie w szejkerze z lodem i przelewamy do wypełnionej lodem szklanki do parfait albo typu hurricane. Dekorujemy plasterkiem banana.

 

Gorilla Milk

 

Chlebek bananowy Matta Prestona

Oszukany chlebek bananowy

 

Gdy skórka bananów czernieje, a one same przejrzewają, uzyskując papkowatą konsystencję, nie narzekajmy na marnowanie jedzenia i nie wyrzucajmy owoców. Tylko zróbmy z nich coś pysznego. Co?

Odpowiedzi udziela nam jeden z jurorów australijskiego Masterchefa – Matt Preston (Masterchef Australia to najlepsza – z uwagi na panującą w nim przyjazną lekką atmosferę, życzliwych uczestników i niesamowitych jurorów – edycja tego programu).

Matt Preston w ramach Masterclass prezentował “oszukane” przepisy różnych potraw, w tym na prosty, ale pyszny chlebek bananowy.

Składniki na chlebek bananowy:

  • olej do smarowania keksówki,
  • 125 g masła w pokojowej temperaturze
  • 3/4 szklanki cukru (najlepiej drobnego)
  • 2 jajka
  • 3 przejrzałe (czarne) banany
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli

 

Krem maślano-klonowy

  • 100 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • nasiona z jednej laski wanilii
  • 1/4 szklanki syropu klonowego

 

Chlebek bananowy

 

Przygotowanie:

Chlebek bananowy:

Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC i natłuszczamy keksówkę (o pojemności ok. 1 l).

Ucieramy masło z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodajemy jajka oraz rozgniecione banany, mieszamy do całkowitego połączenia. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki, pieczemy ok. 55 minut.

Po tym czasie odstawiamy chlebek na 10 minut do wystudzenia.

Chlebek możemy podawać samodzielnie albo z kremem klonowo-maślanym (słodkim masłem z syropem klonowym)

Krem klonowo-maślany

Ucieramy masło z cukrem, aż do rozpuszczenia cukru. Na wolnych obrotach miksera dodajemy wanilię i stopniowo (po łyżce) syrop klonowy.

 

oszukany-chlebek-bananowy-matta-prestona-masterchef-australia-thelksinoe

 

Śliwkowy smak września

Pieczone śliwki z cynamonem

 

Wrzesień to miesiąc pysznych, soczystych śliwek. Dlaczego nie wykorzystać ich do stworzenia prostego, zdrowego deseru według lekko zmodyfikowanego przepisu Andy’ego Watersa. Jego zrobienie nie zabiera dużo czasu, co w niedzielne popołudnie jest bezcenne.

 

Składniki:

  • 8 śliwek
  • 1 marakuja
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 30 gram masła (listki masła)
  • labneh (tutaj przepis) – trzeba zrobić wcześniej albo zastąpić bitą śmietaną
  • syrop klonowy

 

Pieczone śliwki z cynamonem

 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 190ºC. Miąższ z marakui przekładamy na sito i przecieramy. Cukier mieszamy z cynamonem.

Śliwki myjemy, osuszamy, obieramy ze skórki (albo pozostawiamy ze skórką) i przekrawamy na połówki. Usuwamy pestki. Układamy śliwki w naczyniu żaroodpornym, wgłębieniem do góry. Skrapiamy sokiem z marakui i oprószamy masłem i cukrem z cynamonem.

W zależności od twardości śliwek pieczemy od 10 do 30 minut.

Podajemy z labneh i niewielką ilością syropu klonowego.

 

Pieczone śliwki z cynamonem

 

Śliwki to bardzo zdrowe owoce. Chronią przed wolnymi rodnikami, działają korzystnie na proces trawienia, zapobiegając  zaparciom i zmniejszając zagrożenie chorobą nowotworową jelita grubego. Podobno poprawiają też humor.

Cynamon to zmielona kora cynamonowca cejlońskiego. Jest to przyprawa zawierająca liczne substancje zdrowotne. Jeden z nich, aldehyd cynamonowy (on nadaje cynamonowi charakterystyczny zapach) posiada właściwości antynowotworowe. Aldehyd i epikatechina wspomagają leczenie chorób neurodegradayjnych (np. Alzheimera, Parkinsona). Poza tym cynamon należy do grupy termogeników, czyli substancji przyspieszających przemianę materii i spalanie tłuszczu. Dzięki zawartym w nim antyoksydantom działa też przeciwmiażdżycowo, obniżając poziom cholesterolu, glukozy i trójglicerydów.

Marakuja (inaczej: męczennica jadalna lub passiflora) to egzotyczny owoc o znacznych właściwościach odżywczych i zdrowotnych. Zawiera wiele witamin i składników mineralnych. Działa przeciwzapalnie i uspokajająco. Marakuja obniża ciśnienie krwi, a jej nasiona – poziom lipidów, trójglicerydów oraz cholesterolu. Sok z marakui poprawia trawienie i wspomaga leczenie nerwicy żołądka.

 

Pieczone śliwki z cynamonem i labneh