Tosty z cukinią i pomidorami suszonymi

 

Oglądając Vicky Cristina Barcelona Woody’ego Allena zatęskniliśmy przez chwilę za latem i za smakami gorącego południa.
Stąd dzisiaj pomysł na słoneczne tosty.
¡Buen provecho!
 

Składniki:

  •  6 kromek chleba
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • 4 suszone pomidory w zalewie (lub więcej)
  • 2 łyżki masła
  • kilka kropli oliwy z oliwek
  • 1 malutka cukinia
  • 3 plastry żółtego sera lub mozzarella
  • sól, pieprz, płatki chili i czosnku do smaku

 
Wstążki cukinii

 

Tosty z cukinią i suszonymi pomidorami

 

Przygotowanie:

Pomidory suszone kroimy w paski. Cukinię myjemy, a następnie obieraczką (do ziemniaków) robimy wstążki.

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy 1 łyżkę masła i skrapiamy oliwą. Wstążki cukinii doprawiamy przyprawami i smażymy na rozgrzanym tłuszczu przez 1 minutę.

W międzyczasie z kromek chleba wykrawamy trójkąty. Na kromkach kładziemy, ser,  suszone pomidory, cukinię i przykrywamy pozostałymi kromkami.

W misce roztrzepujemy jajko z mlekiem. Zanurzamy w nich kanapki.

Nagrzewamy drugą patelnię i rozpuszczamy pozostałe masło i troszkę oliwy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

 

Tosty z cukinią i suszonymi pomidorami

 

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz