Oglądając Vicky Cristina Barcelona Woody’ego Allena zatęskniliśmy przez chwilę za latem i za smakami gorącego południa.
Stąd dzisiaj pomysł na słoneczne tosty.
¡Buen provecho!
Składniki:
- 6 kromek chleba
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- 4 suszone pomidory w zalewie (lub więcej)
- 2 łyżki masła
- kilka kropli oliwy z oliwek
- 1 malutka cukinia
- 3 plastry żółtego sera lub mozzarella
- sól, pieprz, płatki chili i czosnku do smaku
Przygotowanie:
Pomidory suszone kroimy w paski. Cukinię myjemy, a następnie obieraczką (do ziemniaków) robimy wstążki.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy 1 łyżkę masła i skrapiamy oliwą. Wstążki cukinii doprawiamy przyprawami i smażymy na rozgrzanym tłuszczu przez 1 minutę.
W międzyczasie z kromek chleba wykrawamy trójkąty. Na kromkach kładziemy, ser, suszone pomidory, cukinię i przykrywamy pozostałymi kromkami.
W misce roztrzepujemy jajko z mlekiem. Zanurzamy w nich kanapki.
Nagrzewamy drugą patelnię i rozpuszczamy pozostałe masło i troszkę oliwy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.