Miesiąc: Kwiecień 2015

Koktajl marchewkowo-cytrynowy

Koktajl marchewkowo-cytrynowy

 

Robi się coraz cieplej, dlatego dziś w ramach energetycznego poranka bardzo orzeźwiający koktajl  –  idealny na rozbudzenie i przetrwanie upalnego dnia…

Składniki:

  • 6 marchewek (ok. 400-500 ml soku)
  • 2 cytryny
  • garść listków melisy
  • garść listków mięty
  • opcjonalnie łyżka miodu

Przygotowanie:

Z marchewek i cytryn robimy sok. Miksujemy z ziołami. Dosładzamy miodem i gotowe.

 

Koktajl marchewkowo cytrynowy

Chrupiące bułeczki z domowym masłem

Kajzerki z masłem
 

W weekend na śniadanie nie może zabraknąć pachnących, chrupiących bułeczek. Ich wykonanie nie zajmuje dużo czasu, a przy tym sprawia, że po domu roznosi się ich piękny zapach.

 Składniki na bułeczki (kajzerki):

  • 50-60 dag mąki pszennej
  • 3 dag świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 szczypty soli
  • 1 szklanka letniej wody
  • łyżka oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • opcjonalnie – ziarna sezamu do posypania

Składniki na masło:

  • 400 ml śmietanki min. 30% w temperaturze pokojowej (lepiej się ubija)
  • szczypta soli

 

Przepis na bułeczki

 

Przygotowanie bułeczek:

Do mąki wrzucamy pokruszone drożdże, cukier i sól. Mieszamy, jednocześnie wlewając partiami letnią wodę. Natłuszczamy olejem dłonie i wyrabiamy ciasto. Z ciasta następnie formujemy bułeczki i układamy na blasze, wyłożonej papierem pergaminowym. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 200ºC.  Każdą bułeczkę nacinamy na krzyż i posypujemy sezamem. Pieczemy przez ok. 15-20 minut.

 

Masło domowe ze śmietany
 

W międzyczasie robimy masło. Wlewamy śmietankę do wysokiej miski. Miksujemy na średnich obrotach, po czym dodajemy sól. Zwiększamy obroty i miksujemy do czasu, aż śmietanka rozwarstwi się na grudki tłuszczu (masło) i płynną maślankę. Odlewamy maślankę. Pozostałość przecedzamy przez drobne sitko wyłożone gazą. Gdy masło odsączy się, ugniatamy je jeszcze delikatnie, żeby pozbyć się resztek maślanki.

 

pyszne-bułeczki-z-domowym-masłem-thelksinoe
 

Żeby kajzerki miały złocisty kolor, możemy je po wyrośnięciu (tuż przed włożeniem do piekarnika) lekko posmarować rozbełtanym jajkiem.

 

Bułeczki kajzerki

 

Esquire

Esquire

 

Koniec miesiąca wygląda u nas zawsze tak samo. Około 24. każdego miesiąca za nim pojadę po Thelksi do pracy, zaglądam do pobliskiego sklepu lub kiosku, tylko po to, żeby zobaczyć radość w oczach Thelksi, gdy wsiadając do samochodu, ujrzy swoje ulubione czasopisma. Zwykle zaczyna czytać je już w samochodzie i przez resztę dnia nie ma z nią kontaktu, chyba że, odrywając wzrok od gazety, rzuci “Musisz to przeczytać”. Zazdrościłem jej tych chwil… Chwil, kiedy stykała się – przez lekturę wywiadów – z wielkimi tego świata i tymi mniejszymi, którzy mają coś do powiedzenia i przekazania. Zazdrościłem, sam jednak nic nie robiłem, żeby to zmienić. Moja przygoda z prasą ograniczała się jedynie do notek treściwych jak Twainowskie znaczki pocztowe.

Gdy Mark Twain zachorował i trafił do szpitala, lekarz zalecił mu ścisłą dietę. Głodny poprosił wówczas siostrę o coś do jedzenia, jednak – zamiast sycącego posiłku – otrzymał tylko łyżkę kaszki (lub mleka – krążą różne wersje tej historii). Połknął ją bez słowa i ponownie zwrócił się do siostry:

– A teraz, gdy sobie podjadłem, proszę mi przynieść coś do czytania. Może być znaczek pocztowy.

Na szczęście, to się chyba zmieni, w ręce wpadł mi bowiem pierwszy numer polskiej edycji kultowego magazynu Esquire.

Esquire to lifestylowy miesięcznik dla mężczyzn, założony w Stanach Zjednoczonych w 1933 r. W Polsce został on określony jako ekskluzywny przewodnik po męskim świecie, adresowany do inteligentnego czytelnika, który ceni elegancję i styl. Pierwszy numer potwierdza te słowa. Wykonane ze smakiem zdjęcia, mądre i ciekawe wywiady budują świat eleganckiego, inteligentnego mężczyzny, który ceni luksus i dąży do poznania świata.

 

Orzechowa Coffee and Caramel

Kawa Coffee and Caramel

 

Składniki:

  • 1 miarka (30 ml) Wyborowa Coffee&Caramel
  • 1/2 miarki (15 ml) syropu z orzechów włoskich
  • gorąca kawa do uzupełnienia
  • bita śmietana
  • starta gorzka czekolada

Przygotowanie:

Do szklanki irlandzkiej wlewamy alkohol i syrop. Dopełniamy gorącą kawą i mieszamy. Dekorujemy bitą śmietaną i startą czekoladą.

Najlepiej smakuje po niedzielnym spacerze po parku.

 

Kwitnąca gałązka 

Kwitnący klon

 

Kwitnąca gałąź
 

Wiewiórka
 

Kwitnący zawilec
 

Dzięcioł
 

Najpiękniejsze życzenia

Najpiękniejsze życzenia urodzinowe

 

Myślę, że każdy z nas, gdy zbliżają się urodziny, czuje ekscytację… i chce, aby ten dzień był niepowtarzalny,
aby życzenia, które słyszy – i te, które w myślach wypowiada przy zdmuchiwaniu świeczek, spełniły się jak najszybciej, przeobrażając nas w wyjątkowych, przede wszystkim dla nas samych. Bo przecież jak nam samym ze sobą jest dobrze, to inni również będą się czuli z nami dobrze.

Wierzę w to, że życzenia mają moc sprawczą,
że są w stanie zmienić naszą rzeczywistość na lepszą.

Najważniejsze i najpiękniejsze Życzenia ?

Myślę, że:
„Życzę Ci Zdrowia i Miłości”

Mając zdrowie i miłość jesteśmy w stanie poczuć się szczęśliwi, a przecież o tym marzymy i do tego dążymy.

Nic mnie nie obchodzi, że brzmi trywialnie … bo mając Zdrowie i Miłość możemy góry przenosić i doprowadzić do tego, aby każdy nasz dzień był taki, jaki chcielibyśmy, żeby był.

Życzę Ci Zdrowia i Miłości Kochanie, aby zawsze były przy Tobie …
 

Najpiękniejsze życzenia urodzinowe

Najważniejsze prezenty to te jabłka – symbolizują zdrowie i miłość.

 

Rock and spring

Jeans-Burberry-Prorsum-Spring-2015Zdjęcie pochodzi z oficjalnej strony Burberry pl.burberry.com

W tym roku mamy typowo kwietniową pogodę. Kwiecień – plecień… Chłodne i deszczowe dni przeplatają się ze słoneczną aurą. W modzie również możliwe są takie skrajne połączenia. Modny w tym sezonie jeans łączymy z delikatnymi tkaninami i strukturami, tak jak to zaproponował dom Burberry Prorsum (widoczne na zdjęciu powyżej kurtka, sukienka, torebka są dostępne w sklepie online  pl.burberry.com). Podobne stylizacje możemy zestawić również z produktów innych firm.

Stylizacja-rokowa-z-kurtką-jeansową-wiosna-2015-Thelksinoe

Propozycja nr 1:

  • kurtka jeansowa Even&Odd – Zalando
  • sukienka Laona -Zalando
  • kopertówka Guess Amelle – Zalando
  • sandały Pier One – Zalando

 

Propozycja nr 2:

  • kurtka jeansowa Only Westa – Zalando
  • sukienka koktajlowa BCBGMAXAZRIA – Zalando
  • kopertówka Y Not? Coral Paris – Zalando
  • sandały Steve Madden Stecy – Zalando

 

Propozycja nr 3:

  • kurtka jeansowa – Orsay
  • sukienka mint&berry cocoon – Zalando
  • kopertówka Y Not? Paris blue – Zalando
  • sandały Anna Field – Zalando

 

Sernik Poranna Rosa

Sernik Poranna Rosa
Wielkanoc za nami, ale u nas nadal rządzą świąteczne i wiosenne smaki…
Sernik Poranna Rosa
Składniki na ciasto:

  • 1,75 szklanki mąki pszennej (30 dag)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 15 dag masła
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 0,5 szklanki cukru

Składniki na masę serową:

  • 3 jaja
  • 4 żółtka
  • 0,8 szklanki cukru
  • 2 budynie śmietankowe (bez cukru)
  • 1,2 kg sera mielonego (wieluńskiego)
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju

Składniki na pianę:

  • 6 białek pozostałych po oddzieleniu od żółtek
  • 0,5 szklanki cukru

Przy oddzielaniu białek od żółtek należy uważać, żeby żółtko nie rozlało się i nie wpadło do białka.
Sernik Poranna Rosa
Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto, a następnie przekładamy do lodówki na pół godziny, żeby odpoczęło. Po upływie wskazanego czasu wylepiamy nim prostokątną formę (26 x 39) wysmarowaną masłem lub wyłożoną papierem pergaminowym.

Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC (górna i dolna grzałka – bez termoobiegu).

Jaja i żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy ser i dokładnie miksujemy. Dodajemy kolejno budynie w proszku, potem mleko i olej. Miksujemy na wolnych obrotach (lub mieszamy), aż wszystko połączy się w jednolitą masę.

Masę serową wylewamy na formę wyłożoną ciastem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 50 minut aż wierzch się lekko przyrumieni.

W międzyczasie przygotowujemy piankę. Do białek dodajemy cukier i ubijamy na sztywną pianę.

Pianę wykładamy na przyrumienioną masę serową. Pieczemy dalej przez 15 minut, zmniejszając temperaturę piekarnika do 150ºC, do lekkiego zbrązowienia piany (jak na zdjęciach). Po upływie tego czasu wyłączamy piekarnik, pozostawiając jeszcze ciasto na ok. 5 minut w zamkniętym piekarniku. Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika. Po wystygnięciu piekarnika ponownie zamykamy w nim sernik na kilka godzin.

 

Sernik Poranna Rosa

 

Sernik Poranna Rosa

 

W wodach oceanu

Wrocławskie Afrykarium

Morze, gdy raz rzuci urok, na zawsze utrzyma cię w swej sieci cudów.

Twierdzi Jacques Yves Cousteau i trzeba przyznać – ma rację. Morskie krajobrazy pełne przedziwnych stworzeń i pięknych barw nieodparcie nas zachwycają. I to bez względu, czy obserwujemy je na ekranie telewizora, w akwarium, czy też samemu nurkując.

Wydaje się, że podobnie uważają wszyscy wrocławianie. Wystarczy odwiedzić galerię handlową Arkady, aby znaleźć potwierdzenie tych słów. Znajdujące się tam akwarium o wysokości 12 m, długości 8,5 m i szerokości 3,5 m zapiera dech w piersiach. Akwarium w Arkadach to jednak tylko kropla w morzu emocji, które dostarcza nam Afrykarium. Afrykarium to wielki budynek (długość 160 m, szerokość – 54 m i wysokość – 15-12 m), przypominający biblijną arkę Noego. W jego 19 akwariach i basenach o pojemności niemal 15 000 000 l wody żyją przedstawiciele zwierząt zamieszkujących plaże i rafę koralową Morza Czerwonego, rzekę Nil, krainę Wielkich Rowów Afrykańskich, głębię Kanału Mozambickiego, plaże Wybrzeża Szkieletów (Namibia) i dżunglę dorzecza Kongo (vide: Afrykarium).

Jeśli chcecie z bliska, suchą stopą, przyjrzeć się rekinom, krokodylom, jeśli chcecie zobaczyć przepływające nad Wami płaszczki, musicie odwiedzić to miejsce.

Głębia zapiera dech w piersiach.

 

Afrykarium oceanarium

 

Afrykakrium we Wrocławiu

 

Żółw w Afrykarium

 

Wśród przebywających w Afrykarium ryb znajdziemy przedstawicielki śledzące najnowsze trendy w modzie. Żywe kolory strojów, żółte cienie do powiek i takaż szminka oraz botoks są tu na porządku dziennym 😉

 

Afrykarium

 

Ryby w Afrykarium

 

Oprócz miłośników mody, spotkamy tu również prawdziwych twardzieli…

 

krokodyl

 

murena-thelksinoe

 

i latające wolno, kolorowe ptaki.

 

ptaki-w-afrykarium

Biały królik (White Rabbit)

Drink White Rabbit przepis

Koniec Wielkiego Postu trzeba oblać! Z rana zwykłą wodą, w końcu mamy śmigus-dyngus. Po południu również, tyle że… Na Wielkanoc, z uwagi na bajkową pogodę, najlepszy będzie pochodzący z Krainy Czarów – White Rabbit (Biały królik). Przepraszamy za jakość zdjęć. Drink jest dość mocny. Trudno jest więc po nim fotografować 😉

Wesołego Drugiego Dnia Świąt!

Składniki:

  • 1/2 części (15 ml) Amaretto
  • 1/2 części (15 ml) Baileys Irish Cream
  • 1 część (30 ml) białego rumu
  • 1/2 część (15 ml) likieru kawowo-karmelowego lub kawowego
  • 1 część (30 ml) śmietanki do kawy
  • kostki lodu

Przygotowanie

W shakerze mieszamy intensywnie alkohol i śmietankę. Przelewamy prosto do szklanki old fashioned na kilka kostek lodu.

White Rabbit Drink Przepis

Radosnych Świąt Wielkiej Nocy

Życzenia wielkanocne
Naturalne pisanki przepiórcze